水果在其成熟前后会发生一系列明显的生理、生化变化，乙烯在这些变化中起着举足轻重的作用。研究结果表明，果实在跃变前产生足够浓度的乙烯，诱发果实呼吸强度升高，从成熟进人完熟。所以说，乙烯是启动和促进果实成熟衰老必需的激素。乙烯对果实的催熟作用表现在下列几方面:破坏叶绿素，合成花青素，抑制面色，促进底色，促进果实成熟，促进呼吸强度提高，有利于淀粉、糖类的水解，促进蛋白质合成,促进核糖核酸的合成，促使果梗产生离层细胞、落果，以及种子休眠的解除等。
所有的水果都能在果实内形成少量的乙烯，称为内源乙烯。跃变型果实的内源乙烯含量平时都很低，但对外界的乙烯(外源乙烯)反应十分敏感。例如苹果果实的内源乙烯在0。1毫克/升以下，当乙烯累积量达到0。1毫克/升后，便迅速产生大量的乙烯，这种变化是不可逆的，一旦乙烯开始迅速增多，果实就会很快进人完熟期。
0。1-1微克/毫升的乙烯可以催熟香蕉。非跃变型果实的内源乙烯虽然很少，但同样对外源性乙烯敏感。因此，在柑橘采收、贮运时，应特别注意轻采、轻放、轻运。
标签： 内源性抑郁症
文章来源：
心理健康
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至23467321@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除;如已特别标注为本站原创文章的，转载时请以链接形式注明文章出处，谢谢！
