心理学堂:营养师教你如何减肥？

　　大家好，我是Cookpad网站的减肥营养管理师。您是否在减肥中感到食欲袭来？那么这次，我想为您介绍一下食欲产生的机制和如何克服食欲旺盛以及对零食的渴望。

　　■产生食欲的身体机制是什么

　　使人产生饥饿感的营养素是？

　　食物中包含许多营养素。其中，碳水化合物、蛋白质和脂类被称为三大营养素，是人类生存必不可少的能量源。这些营养素在饭后便被消化，进而被血液吸收。在这当中，让人产生饥饿感的营养素是溶解于血液中的碳水化合物与脂类。

　　想吃东西的信号是？

　　米饭、面包、面类和砂糖等碳水化合物在体内被消化。然后被分解成远小于砂糖的微小分子——葡萄糖，进入血液。饭后短时间内血液中的葡萄糖含量虽会升高，但随着时间推移，葡萄糖含量会逐渐下降。于是，大脑中的摄食中枢就会开始发出“给我补给能量！”的指令。这就是想吃东西的信号。

　　经过更长时间，一直持续空腹状态的话，身体会将你之前食用的碳水化合物、脂类和蛋白质作为能量消耗尽。当从食物中获得的能量源消耗尽，接下来肝脏便会分解以往储存下来的皮下脂肪（中性脂肪）来制造能量。肝脏在制造出能量后，只残留下作为中性脂肪成分的脂肪酸。残留的脂肪酸随着血液中流动，并且大脑摄食中枢会发出“快点给我食物”的指令。

　　有空腹感的时候正是减肥好时机！

　　也就是说，当你有空腹感时，就是多余的皮下组织正在燃烧的信号。为了能持续长时间分解脂肪，让我们把进食的时间间隔设置为6小时吧。

　　■快被食欲和零食的诱惑打败时，给自己一块黑巧克力

　　进食间隔设为6小时，理想状态是让脂肪充分燃烧。但是，实际上有时并不会进行得这么顺利吧！肚子空空的，就会很想吃甜食，这时候就吃一块巧克力吧。在这里建议巧克力中糖分比较少的黑巧克力。

　　建议吃一块巧克力的理由：

　　巧克力中包含的多酚有在饭前食用能抑制脂肪的消化和吸收的功能。巧克力中叫做可可碱的物质有使大脑兴奋，抑制食欲的功能。另外，巧克力的甜味会给予人幸福感。一小块儿哦，只能一小块儿！再泡上一杯热茶，享受一下这轻松时刻怎么呢？

　　■减肥不能过分努力哦！！

　　减肥太过努力了有时也会感到很痛苦。了解了食欲的机制，你甚至也可以客观地审视自己的饮食习惯。很好的控制自己的食欲和欲望，身心愉快的减肥吧！

　　(编译/薄荷草| 来源/Nhzy资讯)


 

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